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馄饨小吃连锁加盟店行业投资机遇与挑战并存

2019-07-02 11:21      责任编辑:陈晨    来源:www.btmay.com    点击: 次
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馄饨小吃连锁加盟店行业投资机遇与挑战并存
 
        相比其它连锁快餐店,馄饨小吃连锁加盟店行业在我国发展相对较晚,但是近年来发展十分迅速,行业市场规模快速增长,据新思界产业研究中心发布的《2019-2023中国馄饨小吃连锁加盟店行业市场现状综合研究及投资前景预测报告》,2018年,中国馄饨小吃连锁加盟店行业市场规模为148.00亿元,增长率为15.1%。与此同时,行业投资氛围也持续高涨,涌现了吉祥馄饨、如意馄饨、千里香馄饨、馄饨大王等加盟品牌,但是行业也存在集中度低、品牌建设滞后、经营管理方式粗放等问题。
 
1、投资机遇
 
        消费群体庞大。人口对社会经济发展有着重要的影响,人口环境对馄饨小吃连锁加盟店行业发展的影响是长远性和整体性的。我国拥有庞大的人口基础,从人口结构来看,我国老龄化人口逐渐上升,中年人口也占很大比重,而这两大群体更习惯中式口味,如馄饨、水饺、面条等,因此中国馄饨小吃连锁加盟店行业发展前景一片光明。
 
        就餐方式转变。我国居民物质生活水平不断提升,意味着居民对传统生活方式观念的转变,尤其是现代快节奏的生活方式,使得很多家庭和居民已经改变了在家就餐的方式,纷纷选择外出就餐,增进家人、朋友之间的关系。居民餐饮方式的转变势必促进馄饨小吃连锁加盟店行业的不断发展。
 
        消费观念升级。随着消费水平的不断提升,消费者到餐厅就餐并不仅仅为了吃饭,中国的消费者已经在逐步开始关注并享受吃的乐趣并注重吃的健康,对餐厅的饮食质量和服务质量的要求越来越高,常常追求餐厅的品牌名气、特色、卫生安全、营养和便利等方面的条件。
 
2、面临的挑战
 
        竞争激烈。目前,馄饨小吃连锁加盟店行业发展并不成熟,很多馄饨小吃连锁加盟企业规模较小,得不到规模效益所带来的利润;很多馄饨小吃连锁加盟店并没有对目标市场和目标消费者进行分析,从而阻碍了自身的发展,在品牌文化建设、营销活动方面存在明显的弱势。
 
        电商的冲击。当前正处于互联网时代,电子商务逐渐得到消费者的认可。在这样的大环境下,美团外卖、饿了么等外卖平台发展十分迅速,对于线下实体店的馄饨小吃连锁加盟店乃至所有餐饮行来说无疑是个巨大的挑战。
 
        食品安全问题带来消费恐慌。中式快餐品种多、配料多、更新快。这对食材的新鲜度,食品卫生程度要求很高。在高成本的压力之下,多数餐饮企业为了节省成本,吸引顾客,往往会以牺牲顾客的健康为代价,用假猪肉甚至其他一些劣质肉类以次充好,企图通过加工来欺骗消费者。
 
        新思界行业研究员表示,整体来看,中国馄饨小吃连锁加盟店行业处于成长期阶段,未来随着城镇化的推进、居民收入的增加,人们对于餐饮服务的需求和要求都将不断提升,馄饨小吃连锁加盟店行业面临着经营管理模式的升级,通过专业化管理体系和优质服务体系来获得消费者的信任,是这种连锁业态成功与否的关键。

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