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禽蛋行業應向規模化發展 深加工能力需提升

2019-12-19 17:53      責任編輯:周圓    來源:www.btmay.com    點擊: 次
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禽蛋行業應向規模化發展 深加工能力需提升

  禽蛋營養豐富,富含蛋白質、卵磷脂以及光色素、抗氧化劑等物質,是我國居民日常生活所需的重要農產品之一,主要包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等,其中,雞蛋是我國消費的主要禽蛋品種。除直接食用以外,禽蛋還可以提取多種物質,用于醫藥制造與食品加工領域。禽蛋產業是我國農業的支柱產業之一,在國民經濟中占據著重要地位。
 
  根據新思界產業研究中心發布的《2019-2023年中國禽蛋行業競爭格局與主要競爭對手分析報告》顯示,隨著我國經濟持續發展,人口數量不斷增多,國民消費能力不斷增強,我國市場對禽蛋的需求不斷上升,禽蛋行業規模不斷擴大。現階段,我國是全球最大的禽蛋生產國,2010-2015年,禽蛋產量持續增長,2015-2018年,禽蛋產量始終保持在3000萬噸以上。
 
  長江以北地區是我國禽蛋的主要生產地,2018年,山東禽蛋產量占比為14.3%,位居第一;河南產量占比為13.2%,排名第二;河北產量占比為12.1%,位列第三;其他產量較高的地區還有遼寧、江蘇、湖北、安徽等地,產量占比均在10.0%以下。我國禽蛋市場供需基本保持平衡狀態,從供需格局來看,河北、河南、遼寧、山東是我國禽蛋主要流出地,廣東、上海、浙江、北京是我國禽蛋的主要流入地。
 
  我國禽蛋行業規模龐大,蛋禽養殖場數量眾多,其中大部分養殖場規模較小,管理水平落后,管理先進的大型養殖場數量較少,行業整體格局分散,盈利能力有限。2018年下半年以來,受豬瘟疫情的影響,我國生豬出欄量持續下降,豬肉價格持續上漲,帶動禽蛋需求上升,禽蛋行業盈利能力有所提升。但僅僅依靠外部條件刺激營收增長不是長久之道,禽蛋行業需向規模化發展,提高管理水平,提升盈利能力。
 
  我國禽蛋消費以鮮蛋直接食用為主,禽蛋深加工產業發展較為落后。從禽蛋中能夠提取蛋白、卵磷脂、溶菌酶、蛋殼鈣、SOD等物質,可以用于醫藥制造與食品加工領域,產品附加值較高,可提升禽蛋行業的盈利水平。我國資本對禽蛋深加工產業關注度較低,禽蛋深加工企業數量較少,相關人才不足,行業發展與發達國家相比差距較大。
 
  新思界行業分析人士表示,禽蛋是我國重要農產品之一,是國民日常生活所需的重要食物,在需求的拉動下,我國成為全球最大的禽蛋生產國。但我國禽蛋產業格局分散,大型養殖場數量較少,大部分養殖場規模較小,管理落后,禽蛋質量良莠不齊,并且深加工產業鏈發展不完善,行業整體抗風險能力弱,盈利水平較低。未來,向規模化方向發展、提高深加工能力是我國禽蛋行業需關注的重點領域。
 
關鍵字: 規模化 禽蛋 深加工