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全球黃油產銷量持續增長 中國黃油產量較小

2019-12-17 17:56      責任編輯:周圓    來源:www.btmay.com    點擊: 次
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全球黃油產銷量持續增長 中國黃油產量較小

  黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后,使稀奶油成熟并經攪拌制成的固態油脂。黃油營養豐富,在乳制品中位居第一,富含蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等,脂肪含量高,主要用作食物烹飪油脂與烘焙油脂。隨著生活品質提升,全球黃油消費量持續增長,拉動黃油行業產量不斷上升。
 
  根據新思界產業研究中心發布的《2019-2023年黃油行業深度市場調研及投資策略建議報告》顯示,2013-2018年,全球黃油產量年均復合增長率為2.8%,2018年達到1057萬噸左右,同比增長2.4%,全球黃油產量呈現穩定上升態勢;2013-2018年,全球黃油需求量年均復合增長率為2.7%,2018年達到994萬噸左右,同比增長2.6%,全球黃油需求量持續提高。預計未來3年,全球黃油產量與需求量將繼續保持2.0%以上的速度增長,市場發展態勢良好。
 
  全球黃油產量主要集中在印度、歐盟地區,其中,印度是全球最大的黃油生產國,產量占比達到50%以上,歐盟產量位居第二,占比為24%,其他產量較多的國家主要有美國、新西蘭等。全球黃油消費量也主要集中在印度與歐盟地區,印度消費量占比達到55%,歐盟消費量占比達到23%,其他消費量較大的國家有美國、俄羅斯等。
 
  我國乳制品行業中,奶粉、純奶、酸奶等產品市場發展完善,受飲食習慣的影響,黃油作為乳制品中的一類產品,市場認知度較低,人均消費量少,市場規模較小。隨著中西方飲食文化的交融,我國居民對西式餐飲、烘焙食品的消費量不斷上升,拉動力黃油需求不斷增長。2013-2018年,我國黃油市場規模年均復合增長率超過10%,發展速度較快。
 
  我國黃油產地較為集中,生產企業主要分布在內蒙古、黑龍江等地區,以中小型企業為主,生產設備及工藝技術較為落后,擁有較大規模生產線的企業數量極少,行業規模化發展不足,黃油產量較少,市場需求主要依靠進口。新西蘭是我國黃油進口主要來源地之一,新西蘭安佳黃油在國內市場中占有率較高。隨著國內市場需求不斷增長,進入布局的國外黃油品牌不斷增多,國內企業市場份額占比較小。
 
  新思界行業分析人士表示,黃油脂肪含量高,隨著慢病患者不斷增多、消費者健康意識不斷提高,市場對低脂產品需求不斷增長,為迎合市場需求,黃油行業開始利用少量植物油和乳脂乳化水來生產口感類似于黃油、脂肪含量低的人造黃油產品,豐富了黃油產品種類,可以滿足不同消費者需求。預計未來3年,全球黃油市場將繼續增長,中國黃油需求規模將以高于全球增速增長,未來行業前景良好。
 
關鍵字: 前景 產量 黃油