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擴大市場優化結構 促進綠色食品發展

2019-08-15 15:35      責任編輯:周妤    來源:www.btmay.com    點擊: 次
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擴大市場優化結構 促進綠色食品發展

 
  由于當今社會環境污染問題的日益嚴峻,再加上居民生活水平的提高和消費觀念的轉變,有利于人類健康的無污染、安全、優質營養的綠色食品逐漸受到越來越多居民的喜愛。綠色食品逐漸具備了較為深厚的市場基礎,發展潛力巨大。
 
  綠色食品,指的是產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品在國際上還有其他名字,譬如“生態食品”、“健康食品”、“有機農業食品”等。由于國際上有關保護環境的事業都習慣加上“綠色”兩字,所以,中國為了突出食品產自良好的生態環境和經過嚴格的加工程序,就統一把這類食品稱為“綠色食品”。
 
  根據新思界產業研究中心發布的《2019-2023年綠色食品行業深度市場調研及投資策略建議報告》顯示,2016年,全國累計有效使用綠色食品標志的企業總數首次突破10000家,產品總數接近25000個,創歷史新高。2017年,綠色食品年銷售額達到將近4900億元。隨著我國居民生活水平的提高以及消費觀念的轉變,食物消費結構正逐步向綠色、安全、環保方向靠攏,綠色食品產業消費市場寬廣,具備一定的發展潛力。
 
  我國綠色食品產業發展雖然取得了突破性進展,但仍存在供給結構不合理、有效需求不足等問題。隨著我國食品消費結構的變化,綠色食品市場供需失衡明顯。目前,綠色食品的生產主要還是以傳統模式進行,產業基礎薄弱,相關技術缺乏;當前綠色產品種類較單一,無法滿足城鄉居民對安全優質農產品的需求;居民的綠色消費意識并沒有得到普及,消費者缺乏對綠色食品功能及價值相關的正確認知。
 
  如何解決這一問題,新思界行業分析人士表示,需要培育廣大的消費市場,優化產品結構。一個產業發展的動力與市場需求息息相關,我國應該積極培育廣大的綠色消費市場,充分挖掘市場的需求潛力;同時利用媒體及輿論作用,增強消費者的綠色消費意識;另外,在綠色食品開發方面,企業需要優化產品結構,提升產品品質,方便滿足消費者多樣化的消費需求;還需要加快發展綠色禽畜和水產等一系列高附加值產品,促使產品生產和消費的良性循環。